診療科・部門

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臨床栄養部

診療体制

多職種と連携し、良質な食事と栄養療法の提供に貢献します

多職種が連携し、食事提供と栄養管理が円滑に行われる体制づくりに取り組んでいます。
患者さんに安心して召し上がっていただけるよう、安全性や味に配慮した食事を提供するとともに、過栄養・低栄養への対応を含む栄養管理業務を行っています。

食事提供を担うフードサービス部門と、栄養管理を中心とするクリニカル部門の二つの部門を設置し、役割分担を明確にしています。

また、NST（栄養サポートチーム）と連携し、入院中の栄養に関するサポート体制を整えています。

クリニカルサービス

患者さんの栄養状態に応じた栄養食事指導、栄養管理技術を提供し、栄養面から診療のサポートに努めています。

主な業務	内容
患者さんの栄養管理	⼊院中は栄養管理が必要な患者さん⼀⼈ひとりを病棟担当の管理栄養⼠が訪問し栄養管理計画を作成します。また、⼊院前は⼊院中の治療をサポートするために、栄養状態の調整や⾷物アレルギーの確認などをします。退院後も栄養状態がより良くなるように切れ⽬のない栄養サポートを⾏います。
栄養食事指導	医師の依頼に基づき、疾患の進展阻止や合併症予防、栄養状態の維持・改善のため、患者さんの生活スタイルに合わせた食事療法の提案を入院・外来の患者さんやそのご家族に行っています。在宅でも食事療法を可能にし、生活習慣病やがんなどの治療が継続できるように支援しています。
外来がん化学療法中の栄養サポート	通院治療室でがん化学療法中の⾷欲不振などに対する栄養⾷事指導を⾏い、治療が継続できるように⽀援を行います。
チーム医療との連携	入院中の高度栄養不良の患者さんや栄養管理に難渋している患者さんを対象としたNSTや褥瘡対策チーム、また質の高いがん医療の提供を目指して周術期センターや緩和ケア支援チームと連携して栄養管理を担当しています。
糖尿病・肥満症専門の栄養食事指導	糖尿病・代謝・内分泌内科および外来スタッフと連携をはかりながら、糖尿病性腎症に対する糖尿病透析予防指導、高度肥満症患者さんを対象とした肥満外来、初めて糖尿病と診断された患者さんを対象とした糖尿病新患集団指導の食事療法の実践を支援しています。
食物アレルギー外来	当院⼩児科に通院されている⼩児の患者さんとご家族を対象に、診断に基づいた必要最⼩限の⾷物除去を⾏いながら、適切な栄養素の確保とよりよい生活が送れるよう⽀援しています。

フードサービス

入院中の食事は、患者さんにとって日々の楽しみのひとつであり、療養生活を支える重要な要素です。当院では、安心・安全に配慮したうえで、病状に応じた食事内容の提供に努めています。また、疾病や治療の影響で食欲が低下しやすい方にも、できる限り食べやすいメニューを検討しています。
また、患者満足度調査や嗜好調査に加え、職員による試食を行いながら、メニューの見直しや食器の工夫、食材選定の検討を継続的に実施しています。

食事の種類	内容
一般治療食	ライフステージや食事形態、消化吸収能に応じた食事を提供しています。
特別治療食	治療の一環として食事療法が必要な患者さんに対応した食事を提供しています。
選択メニュー	入院中のお食事をより楽しく召し上がっていただけるように、対象となる患者さんへ実施しています。
特別食	ひがし棟10階の特別室に入院されている患者さんを対象に提供しています。

実績（クリニカルインディケーター）

臨床栄養部（クリニカルインディケーター） PDF （PDF形式、379KB）

スタッフ一覧

氏名	役職・職位	専門分野	認定医・専門医等
大塚　将之おおつか　まさゆき	部⻑、教授	肝臓・胆道・膵臓外科、肝移植	日本外科学会認定登録医・外科専門医・指導医日本消化器外科学会消化器外科専門医・指導医・消化器がん外科治療認定医⽇本肝臓学会肝臓専⾨医・指導医日本肝胆膵外科学会高度技能指導医日本胆道学会認定指導医日本膵臓学会認定指導医日本移植学会移植認定医
前澤　善朗まえざわ　よしろう	副部長、准教授	糖尿病、脂質異常症	日本内科学会認定内科医・総合内科専門医・指導医⽇本糖尿病学会糖尿病専⾨医・指導医日本内分泌学会内分泌代謝科専門医内分泌代謝・糖尿病内科領域　専門研修指導医
野本　尚子のもと　なおこ	副部長、栄養管理室長	肥満症、肝臓病、糖尿病、炎症性腸疾患、脂質異常症	日本糖尿病療養指導士認定機構日本糖尿病療養指導士日本栄養治療学会栄養サポートチーム（NST）専門療養士日本病態栄養学会病態栄養専門管理栄養士日本健康・栄養システム学会栄養ケア・マネージメント（NCM）リーダー・臨床栄養師
⽔間　久美⼦みずま　くみこ	主任・管理栄養⼠		日本栄養治療学会栄養サポートチーム（NST）専⾨療養⼠⽇本病態栄養学会病態栄養専⾨管理栄養⼠・がん病態栄養専⾨管理栄養⼠
中野　香名なかの　かな	管理栄養士	糖尿病、血液疾患、呼吸器疾患、緩和ケア	日本糖尿病療養指導士認定機構日本糖尿病療養指導士日本病態栄養学会病態栄養専門管理栄養士・がん病態栄養専門管理栄養士
鶴岡　裕太つるおか　ゆうた	管理栄養士	周術期、救急領域	日本栄養治療学会栄養サポートチーム（NST）専⾨療養⼠栄養治療専門療法士（周術期・救急集中治療専門療法士）
⼤川　美穂おおかわ　みほ	管理栄養⼠	⾎液疾患	⽇本病態栄養学会病態栄養専⾨管理栄養⼠・がん病態栄養専⾨管理栄養⼠⽇本栄養治療学会栄養サポートチーム（NST）専⾨療養⼠
落合　春香おちあい　はるか	管理栄養士		⽇本糖尿病療養指導⼠認定機構⽇本糖尿病療養指導⼠⽇本病態栄養学会病態栄養専門管理栄養士
星野　郁ほしの　かおる	管理栄養⼠		⽇本糖尿病療養指導⼠認定機構⽇本糖尿病療養指導⼠
井芹　彩夏いせり　あやか	管理栄養士
小野塚　美乃おのづか　よしの	管理栄養士
大平　知穂おおひら　ちほ	管理栄養士
大久保　理子おおくぼ　りこ	管理栄養士
堀　陽奈ほり　はるな	管理栄養士
立澤　万由子たつざわ　まゆこ	管理栄養士
安田　理恵やすだ　りえ	管理栄養士		⽇本栄養治療学会栄養サポートチーム（NST）専⾨療養⼠⽇本病態栄養学会病態栄養専⾨管理栄養⼠‧がん病態栄養専⾨管理栄養⼠ NPO法人日本腎臓病協会腎臓病療養指導士
栗山　美央くりやま　みお	管理栄養士
仁田　陽菜にった　はるな	管理栄養士