印刷専用ページへ

診療科・部門

臨床栄養部

診療体制

写真
岡本 美孝 部長(教授)

治療に適した食事と栄養管理技術を提供し
患者さんのQOL(生活の質)の維持向上を目指します

患者さんに満足いただける安全で美味しく、治療に適した食事の提供と過栄養・低栄養状態を改善し、良好にするための栄養管理技術を提供しています。

治療に適した食事の提供のためのフードサービス部門と、栄養管理を中心としたクリニカル部門の二つの部門があります。また、NST(栄養サポートチーム)と密に連携し、患者さんの栄養管理をサポートしています。

クリニカルサービス

患者さんの栄養状態に応じた栄養指導、栄養管理技術を提供し、治療効果の増大、合併症軽減に努めています。

主な業務 内容
患者さんの栄養管理 入院中は栄養管理が必要な患者さん一人ひとりを病棟担当管理栄養士が訪問し栄養管理計画を作成します。また、入院中のみならず、外来でも栄養指導による継続的な栄養サポートを行っています。
栄養食事指導 医師の依頼に基づき、疾患の進展阻止や合併症予防、栄養状態の維持・改善のため、患者さんの生活スタイルに合わせた食事療法の提案を入院・外来の患者さんやそのご家族に行っています。
糖尿病専門の栄養食事指導 糖尿病コンプリケーションセンター設立に伴い、糖尿病・代謝・内分泌内科及び外来スタッフと連携をはかりながら、糖尿病性腎症に対する糖尿病透析予防指導などの合併症予防のための継続的な食事サポートに努めています。
肥満外来 高度肥満患者さんを対象に、医師による診察と運動療法、管理栄養士による食事療法を行っています。
糖尿病新患集団指導 始めて糖尿病と診断された患者さんを対象に、医師、薬剤師、臨床検査技師、管理栄養士が糖尿病における治療や食事の管理などについてご説明しています。ご家族の方も是非ご一緒に受講されることをお勧めします。
母親学級 当院周産期母性科に通院されている患者さんを対象に毎月3回の母親学級カリキュラムの1つとして食事指導を担当しております。妊娠中における栄養管理のポイントをわかりやすく説明しています。
チーム医療との連携 入院中の高度栄養不良の患者さんや栄養管理に難渋している患者さんを対象としているNSTをはじめ、ICT、褥瘡対策チーム、緩和ケア支援チーム等のチーム医療において栄養管理を担当しています。

フードサービス

フードサービス 写真
食事チェック

入院中の食事は患者さんにとって大きな楽しみであり、また病状に合わせた食事内容を提供することで治療効果を高めることができます。安心・安全はもちろんのこと、疾病や治療により食欲が低下しやすい患者さんにも美味しく楽しみとなる食事の提供を目指しています。
患者満足度調査や嗜好調査の他に職員による試食会なども取り入れ、メニューのリニューアル・食器の改善・食材料検討の強化を行っています。

食事の種類 内容
一般治療食 ライフステージや食事形態、消化吸収能に応じた食事を提供しております。
特別治療食 治療の一環として食事療法が必要な患者さんに対応した食事を提供しております。
選択メニュー 入院中のお食事をより楽しく召し上がっていただけるように、対象となる患者さんへ毎日実施しております。
特別食 ひがし棟10階の特別室に入院されている患者さんを対象に提供しております。

実績(クリニカルインディケーター)

スタッフ一覧

氏名 役職・職位 専門分野 認定医・専門医等
岡本 美孝 部長、教授 腫瘍、鼻アレルギー、免疫 日本耳鼻咽喉科学会専門医
日本アレルギー学会専門医
日本頭頸部外科学会頭頸部がん暫定指導医
日本耳鼻咽喉科学会専門研修指導医
古川 勝規 副部長、講師 外科栄養管理、肝胆膵外科 日本外科学会認定医
日本外科学会専門医
日本外科学会指導医
日本消化器外科学会専門医
日本消化器外科学会指導医
NST医師
TNT医師
TNT講師
日本静脈経腸栄養学会認定医
日本静脈経腸栄養学会指導医
日本がん治療認定医
消化器がん外科治療認定医
日本外科代謝栄養学会教育指導医
野本 尚子 副部長、栄養管理室長 肥満症、肝臓病、糖尿病、炎症性腸疾患、脂質異常症 日本糖尿病療養指導士
NST専門療養士
病態栄養認定管理栄養士
NCM(栄養ケアマネージメント)リーダー認定
臨床栄養師
五十嵐 大輔 主任・管理栄養士 腎臓病、循環器疾患、糖尿病性腎症、摂食障害 日本糖尿病療養指導士
NST専門療養士
病態栄養認定管理栄養士
がん病態栄養専門管理栄養士
栄養経営士
佐藤 由美 主任・管理栄養士 周術期、救急領域、小児 NST専門療法士
初級官能評価士
フードアナリスト4級
日本糖尿病療養指導士
中野 香名 管理栄養士 糖尿病、脂質異常症、血液疾患、呼吸器疾患、緩和ケア 日本糖尿病療養指導士
病態栄養認定管理栄養士
栗原 麻緒 管理栄養士 周術期 初級官能評価士
伊藤  薫 管理栄養士 糖尿病、脂質異常症、肥満症、循環器疾患 生活習慣病改善指導士
NR・サプリメントアドバイザー
鶴岡 裕太 管理栄養士 周術期、救急領域  
米山 晶子 管理栄養士 頭頸部領域  
立麻 志保 管理栄養士 糖尿病、脂質異常症、循環器疾患、緩和ケア 初級官能評価士
フードアナリスト4級
山本 実紗 管理栄養士 糖尿病、脂質異常症、肝臓病、炎症性腸疾患、呼吸器疾患 初級官能評価士
千葉県糖尿病療養指導士
嶋  光葉 管理栄養士 小児  
松尾 真里 管理栄養士    
市川 歩味 管理栄養士